Herzgesunde Ernährung: Pulpo in Olivenöl/Aceto balsamico

Schnelle Küche für zwei Personen als Vorspeise oder für eine Person als Hauptgericht.

Zutaten:
400 gr. bzw. 2 Pulpoarme, tiefgefroren, vorgegart
Olivenöl
dunkler Aceto basalmico
Tomataenmark
einen Einzelzehenknoblauch
ein Lorbeerblatt
zwei eingelegte Sardellen
ein paar Kapern
eine halbe Schalotte, in Ringe geschnitten
Kräutermischung für Fischgerichte

Zubereitung:
Pulpo in lauwarmen Wasser auftauen und mit allen Zutaten ca. 20 bis 45 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten, zum Schluss den Deckel abnehmen und die Sauce reduzieren lassen

Servieren mit Reis, Kartoffeln oder Brot. Salzen ist nicht notwendig.

Guten Appetit!

jpo