Herzgesunde Ernährung: #583 Spaghetti mit Hummerkrabben, White Tiger Garnelen und Jakobsmuscheln

Zutaten für 2 Personen: 180 gr. Spaghetti, 170 gr. gevierteltes Kammmuschelfleich, 2 Hummerkrabben (180 gr), 2 White Tiger Garnelen (115 gr), 40 gr klein geschnittenes Salicorne, eine klein gewürfelte rote Zwiebel, 4 zerdrückte und klein gehackte Knoblauchzehen, 1 kleingewürfelte Peperoni, eine kleingeschnittene Schalotte (40 gr), wenig grobes Meersalz, zisellierte Zitronenschale, Saft einer halben Zitrone, gewürfelte Schale einer dickwandigen Zirone, 70 ml Olivenöl, 1 TL Macisblüte, 1 TL Suppengrün (Salz, Tomate, Sellerie, Dill, Pastinake, Paprika, Zwiebel, Schnittlauch,m Lauch, Möhre, Petersilie, Liebstock, Estragon, Thymian), Schuss Pastis.

Zubereitung: Alle Zutaten bis auf das Kammmuschelfleisch in einem Wok oder einer Pfanne mit Deckel garen, mehrfach wenden,. MIt einem Holzstößel die Köpfe der Krappen und Garnelen im Wok oder der Pfanne beim Garen quetschen, damit das Arma in den Sud übertritt. Zum Schluss das Kammmuschelfleisch hinzugeben und weitere 5 Minuten garen, Die gekochten Nudeln mit einer Kelle Nudelwasser hinzugeben, gut umrühren oder mehrfach schwenken und dann servieren.