Herzgesunde Ernährung: #32 Wolfsbarsch mit Aubergine vom Kamado-Grill

Zubereitung:
Wolfsbarsch entschuppen, Flossen abschneiden, den Bauch mit groben Meersalz, Kräutern und Zitronenscheiben füllen und mit einem Grillspieß meanderförmig verschließen. Auberginen halbieren, salzen, mit etwas Tomatenmark bestreichen und in Olivenöl wälzen. Fisch und Auberginen im Grill bei 100°C. von beiden Seiten garen.

Gute Appetit!

jpo