Herzgesunde Ernährung: Wolfsbarsch mit Pommes Anna vom Kamadogrill

Im Kugelgrill kann man sehr gut ganze Fische auf einer Feuerscheibe garen. Hier im Kamado Grill bei 100 Grad zuammen mit Pommes Anna Kartoffeln im Kupfertopf.
Zubereitung:
Den Fisch entschuppen und dann ausnehmen. Den Bauch mit groben Meersalz, halbierten Zitronenscheiben und Kräutern füllen und mit einem Metallspieß verschließen. Von beiden Seiten jeweils 20 Minuten garen.
Die Kartoffeln schälen und mit der Mandoline in Scheiben schneiden. Mit Zwiebel, Meersalz und Olivenöl vermengen und in den Topf geben. Ca. eine Stunde im Kupfertopf mit Deckel garen.

Guten Appetit!

jpo