Herzgesunde Ernährung: #298 Wolfsbarsch mit Aubergine vom Kamado-Grill

Zubereitung:
Wolfsbarsch entschuppen, Flossen abschneiden, den Bauch mit groben Meersalz, Pfefferörnern und Fenchelsaat füllen und mit einem Grillspieß meanderförmig verschließen. Auberginen halbieren, salzen und in Olivenöl wälzen. Fisch und Auberginen im Grill bei 100°C. von beiden Seiten garen.

Gute Appetit!

jpo