Herzgesunde Ernährung: Rezept des Monats Januar – Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

Zubereitung: Kalbsschnitzel panieren und in Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun garen.
Für den Kartoffelsalat Kartoffeln kochen und klein schneiden, Gurken, Frühlingszwiebel. Für die Majo: Joghurt, Olivenöl, heller Aceto balsamico, Djonsenf, Meersalz und Pfeffer mit dem Stabmixer. Servieren mit Zitrone.

Guten Appetit!

jpo