Herzgesunde Ernährung: #278 Steinbutt mit Chicorée und Drillingen

Zubereitung: Ein Steinbutt, 870 gr. für drei Personen in einer Pfanne mit Deckel mit groben Meersalz, Fenchelsaat, Knoblauch und Olivenöl garen. Hier zuerst mit der weißen Seite nach oben gegart, dann gewendet. Beim Servieren sollte man die dunkle Haut mit einem Filetierbesteck entfernen.

Guten Appetit!

jpo