Herzgesunde Ernährung: Steak vom Weißen Heilbutt in Olivenöl

Das Steak vom Weißen Heilbutt ist wohl nicht so zart wie das vom Scharzen Heilbutt, aber geschmacklich dem Schwarzen Heilbutt überlegen. Die weiße fettreiche Haut der unteren Seite sollte man unbedingt mitessen.
Steak in Olivenöl mit Fischkräutern, Meersalz, Zitrone und Knoblauch von beiden Seiten einmal 6 und dann 4 Minuten mit einer Glocke oder mit einem Decke dünsten. Nach dem Garen die fertig gedünsteten Kartoffeln beilegen.

Servieren in der Pfanne mit Salat.
Guten Appetit.

jpo