Herzgesunde Ernährung: Seelachsfilet mit Gemüsepfanne und Rosmarinkartoffeln

Der Seelachs kommt von Spitzbergen bis zur Biskaya und an der Antlantiküste Nordamerikas vor. Es ist der Fisch, der in Fischstäbchen verarbeitet wird. Er ist preisgünstig, schmackhaft, fettreich und hat deshalb einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Als Convenience Food in Form von Fischstäbchen ist er eher ungesund.
Ich dünste ihn unpaniert und auch ohne Mehl in Olivenöl, wie jedes anderes Fischfilet auch, hier auf dem Teppanyaki mit der Dunstglocke.

Guten Appetit!

jpo