Herzgesunde Ernährung: Seefood im Cataplana

Zutaten: Garnelen, Jakobsmuscheln, Staudensellerie, ggf. Fischfilets, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Karotte, Paprika, Petersilie.

Zubereitung: Gemüse kleingeschnitten mit etwas Olivenöl in den Cataplana geben, allenfalls zwei bis drei EL Weißwein hinzugeben, salzen und dann 15 Minuten garen. Den Fisch dazugeben und weitere 10 Minuten garen. Petersilie on top. Fertig. Kann beliebig variiert werden, Gemüse aber immer vorgaren. Wer keinen Gasherd hat, kann das Gericht auch im Tisch mit einem kleinen Gasbrenner oder Stöfchen garen.

Guten Appetit!

jpo