Herzgesunde Ernährung: Salat mit echtem Bonito

Der echte Bonito oder auch gestreifte Tun kommt in allen warmen und gemäßigt warmen Meeren vor. Er wird das ganze Jahr über gefangen. Sein Fleisch ist delikat und nicht so trocken wie das des Echten Tun und eignet sich zum grillen wie zum dämpfen. Wir dämpfen ihn in einem Fischbräter und filetieren ihn danach.

Guten Appetit.

jpo