Herzgesunde Ernährung: #373 Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung

Zutaten: Für die Füllung: 250 gr. Blattspinat, eine Knoblauchzehe, 25 ml Olivenöl, 200 gr. Ricotta, ein Eigelb, Meersalz, Pfeffer, Muskat. Für den Teig: 250gr. Mehl, 2 Eier, 1 EL Olivenöl.

Zubereitung: Teig ausrollen, portionsweise die Füllung auflegen, eine zweite Teigplatte auflegen und mit einem Maultaschenrad zerteilen. Servieren mit Olivenöl und gedünsteten Tomaten Zucchini.

Guten Appetit!

jpo