Herzgesunde Ernährung: #456 Pulpo vom Beefer

Zubereitung: 5 Liter Wasser mit 100 ml Aceto bianca, Lorbeer, Piment, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern und Kräutern, einem kräftigen Schuss Pastis, aber ohne Salz zum kochen bringen und den ganzen Pulper mehrfach nur 5 bis 10 Sekunden Sekunden in das Wasser eintauchen und wieder herausnehmen, bis sich die Arme des Pulpe eingerollt haben, dann den Pulpo ca. 90 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit dem Beefer grillen oder aber im Backofen mit Oberhitze oder der Grillfunktion grillen, bei Bedarf salzen. Servieren z.B. mit Kartoffeln, Olivenöl und Salat.

Guten Appetit!

jpo