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Albertuszentrum

Herzgesunde Ernährung: #62 Pulpo Salat mit Salicorn

Zutaten:
Pulpo, 1100 gr.
Salicorn, 150 gr.
10 Kirschtomaten
Staudensellerie, zwei Stangen, in kleine Stücke geschnitten
ein kleines Stück Sellerie, fein geschnitten
eine kleine Gurke, gewürfelt

Sauce:
Olivenöl und weißer Aceta Balsamico 3:1
Salatkräuter
1 EL Crème fraìche

Zubereitung:
Pulpo ca. 40 Minuten dämpfen, dann kalt abschrecken und 20 Minuten weiter abkühlen lassen.
Alle Zutaten vermengen.

Guten Appetit!

jpo