Herzgesunde Ernährung: Strangozzi Funghi

Die Stringozzi stammen aus Umbrien und sind vergleichsweise dick und weich, zudem etwas abgeflacht und meist unregelmäßig geformt.

Zutaten: Strangozzi, braune Kräuterseitlinge, eine Zwiebel, eine grüne Peperoni, Olivenöl, etwas Sahne, Meersalz, Grano Padano, Petersilie.

Zubereitung: Zwiebeln, grüne Peperoni und Kräuterseitlinge in Olivenöl dünsten, etwas Sahne und Nudelwasser hinzugeben, die gekochten Strangozzi darin schwenken und servieren. On Top geriebener Grano Padano und Petersilie.

Guten Appetit!

jpo