Herzgesunde Ernährung: #223 Spaghetti Carbonara

Zutaten: Guanciale (italienischer Speck), Pecorino (Schafmilchkäse), Spaghetti, Eier, Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Guanciale gewürfelt in der Pfanne auslassen bis es knusprig ist, das Fett verwerfen und Olivenöl hinzugeben, übrige Zutaten anrühren und untermischen, mit Nudelwasser unter ständigem rühren verlägern und die Spaghetti hinzugeben.

Guten Appetit!

jpo