Herzgesunde Ernährung: #221 Linsengemüse
Zutaten: Umbrische Berglinsen, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, rote Paprika, Möhre, Schafskäse, Drillinge, Olivenöl, Aceto balsamico, Salz, Pfeffer, Curry madras, Basilikum.
Zubereitung: Linsen aldente kochen, mit kaltem Wasser kurz abschrecken, Drillinge kochen, Gemüse kleinschneiden, mit Olivenöl und Aceta balsamico vermengen, mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig abschmecken, Linsen unterheben und alles 30 Minuten ziehen lassen. Gegebenfalls noch mal abschmecken. In einer flachen Schale mit den Kartoffeln und Schafskäse anrichten.

Guten Appetit!
jpo