Herzgesunde Ernährung: Lachs im Blätterteig.

Zubereitung: Lachsseite enthäuten und entgräten und so zerteilen, dass ein rechteckiger Block entsteht. Den Lachs oben mit Crème fraîche, Kräutern, Meersalz und geriebener Zitronenschale in einen Blätterteig einschlagen und den Blätterteig mit Eiweiß verkleben. Das Eigelb oben aufstreichen. Im Backofen 50 Minuten bei 140°C. garen (auf einem Backblech oder in einer Auflaufform).

Guten Appetit!

jpo