Herzgesunde Ernährung: Kleiner Steinbutt in scharfer Tomatensauce

Zutaten: Ein kleiner Steinbutt, 700 gr., 200 gr gewürfelte San Marzano Tomaten, eine rote Peperoni, 3 EL Olivenöl, ein Soloknoblach, Herbes poisson, grobes Meersalz, Kartoffeln, Chicorée-Salat mit roter Zwiebeln.

Zubereitung: In einer passenden ovalen Pfanne Olivenöl, gepressten Soloknoblauch, eine klein geschnittene Peperoni, grobes Meersalz und Herbes poisson mit den Tomaten verrühren und den ausgenommenen und beschnittenen ganzen Steinbutt hineinlegen und mit Deckel garen, einmal nach 5 Minuten mit einer Pinzelle wenden.

Guten Appetit!

jpo