Herzgesunde Ernährung: Kleiner Steinbutt im Zwiebelbett

Zubereitung: Steinbutt bei Bedarf ausnehmen und mit einer Schere vom Flossensaum und den Flossen befreien.
In einer kleine ovale Pfanne mit Olivenöl, Meersalz, Herbes poisson, Soloknoblauch, kleinen Kapern und Peperoni drei Zwiebeln andünsten und dann abkühlen lassen. Den Butt auf das Zwiebelbett legen und mit Deckel 15 Minuten garen, einmal wenden.

Servieren mit gedämpften Kartoffeln.

Guten Appetit!

jpo