Herzgesunde Ernährung: Frittierten Kabeljau Loins mit Pommes frites

Kabeljau salzen und mit Mehl, Ei und Paniermehl panieren und in reichlich Olivenöl in einer Pfanne garen.
Festkochend Kartoffeln in Stäbchen schneiden und 8 Minuten kochen, dann das Wasser abschütten und die Kartoffelstäbchen auf eine Brett abdampfen lassen, dann in einer Edelstahlschüssel mit Olivenöl vermengen und auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad mit Umluft garen. Zwischendurch die Backofentür kurz öffnen, damit der Wasserdampf entweichen kann.

Guten Appetit!

jpo