Terminvergabe: 02161 5 670 670 Herzinsuffizienz-Hotline: 0175 3337310

Praxis für Kardiologie

Priv.-Doz. Dr. med. Mirja Neizel-Wittke und Dr. med. Jürgen Peter Ohler

Herzgesunde Ernährung: #291 Frittierte Seeteufelbällchen mit Brokkoli

Zutaten: Brokkoli, Seeteufelschwanz, Mehl, Paniermehl, Eier. Lila Reis.

Zubereitung: Seeteufel in portionsgerechte Stücke filetieren, panieren und in Olivenöl frittieren. Die Fischreste in Olivenöl andünsten, abseien und mit Salz und Pfeffer zu einer Mehlschwitze anrühren. Brokkoli blanchieren, sechs Minuten köcheln lassen und dann mit kalltem Wasser abschrecken. Servieren mit Lila Reis.