Herzgesunde Ernährung: Falscher Hase von Fischfilets

Zutaten: 750 g weiße Fischfilets (Seelachs, Zander, Wolfsbarsch, Dorade, Rotzunge), eine Zucchini klein gewürfelt, zwei Zwiebeln, zwei Möhren, klein geschnitten, zwei festkochende Kartoffeln, zwei Peperoni, klein geschnitten, zwei Eier, zwei EL Paniermehl, Salz und grüner Pfeffer.

Zubereitung: Fischfilets und danach die beiden Kartoffeln und Karotten durch den Wolf drehen. Alle Zutaten gründlich vermengen und in eine Auflaufform geben, die zuvor mit Olivenöl eingestrichen wurde. Oberfläche glätten und mit Olivenöl betreufeln. Im Backofen eine Stunde bei 150 Grad garen.

Guten Appetit!

jpo