Herzgesunde Ernährung: #117 Wolfsbarsch und Jakobsmuscheln im Cataplana
Ein Cataplana ist ein Kochgeschirr, das zur Zubereitung portugisischer Messesfrüchtegerichte verwendet wird und in der Algarve-Region beliebt ist. Man benötigt dafür einen Gasherd oder einen Gasbrenner, wie er beim Camping benutzt wird.
Man füllt ihn mit Meeresfrüchten und Gemüse, etwas Olivenöl, verschließt ihn und gart damit 10 bis 15 Minuten.
Guten Appetit!
jpo