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Albertuszentrum

Herzgesunde Ernährung: Butt im Dampf gegart

Das Dämpfen ist die einfachste Garmethode für Fische. Man benötigt einen Fischdämper, einen Topf mit einem Lochsiebeinsatz. Im Topfboden befindet sich Wasser. Der Lochsiebeinsatz wird mit dem Fisch in den Topf eingehängt. Bei gechlossenem Deckel gart der Fisch im Wassserdampf. Die Garzeit beträgt 15 bis 20 Minuten.

Perfekt gegart, nicht glasig in der Mitte, aber rosa gefärbte Gräten.

Guten Appetit!

jpo