Herzgesunde Ernährung: #29 Blumenkohl in scharfem Olivenöl geröstet
Zutaten:
2 große Köpfe Blumenkohl mit Blättern
2 Zwiebeln
8 rote Peperoni
1 Zitrone
Meersalz
Chiliöl:
200 ml Olivenöl
1 1/4 EL rote Paprikaflocken
ein EL Tomatenmark
1 1/4 Isot Biber
90gr. Rosen-Harissa
3/4 _TL Alewppo-Chiliflocken
3 Knoblauchzehen
1 1/2 TL braunen Zucker

Den Blumenkohl zunächst blanchieren. Den geviertelten Blumenkohl, die geachtelten Zwiebeln und die halbierten Peperoni auf dem Backblech mit Backpapier verteilen und mit der Olivenölmarinade gleichmäßig beträufeln.


Guten Appetit!
jpo