Herzgesunde Ernährung: #350 Aubergine und Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensauce

Zutaten für die Sauce: Hackfleisch vom Rind, Zwiebeln, Peperoni, Möhren, Olivenöl, San Marzano Tomaten aus der Dose, Tomatenmark.
Zubereitung: Auberginen und Zucchini längst halbieren und mit Zitronensaft, Salz und Olivenöl einstreichen und ij Bakofen bei 150°C mit Umluft garen. Tomatensauce in einer großen Pfanne zubereiten und auf die gegarten Auberginen und Zucchini geben. Schafskäse oben drauf verteilen. Servieren mit Olivenöl.

Guten Appetit!

jpo