Herzgesunde Ernährung: #747 Mediterrane Pulpo-Pfanne mit Apfel, Tomate und Balsamico

Zutaten für 1 Person

• 400 g vorgegarte Pulpoarme
• 1 saurer Apfel, in Spalten geschnitten
• 1 kleine Schalotte, in feine Ringe geschnitten
• 2 kleine Peperoni
• 6 EL hochwertiges Olivenöl
• 4 EL Aceto Balsamico
• 6 Knoblauchzehen
• ein paar Krischtomaten
• 1 gute Prise grobes Meersalz

Zubereitung

Die Pulpoarme abwaschen und gut trocken tupfen. Alle Zutaten in die Pfanne geben und anfangs mit, später ohne Deckel dünsten.

Servieren

Die Pulpo-Pfanne sofort servieren. Dazu passt hervorragend Baguette.

Guten Appetit!

jpo