Herzgesunde Ernährung: #709 Spaghetti aglio e olio mit geräucherten Forellen Filets und Lauch

Zutaten für 2 Personen: 200g Spaghetti, 125g mild geräucherte Forellen Filets, 200 g Saure Sahne, 3 EL Olivenöl, 3 kleine Frühlingszwiebeln, 2 Peperoni (grün und gelb), 1 Knoblauchknolle, 1/3 TL Macis Blüte, Saft und zisellierte Schale einer halben kleinen Zitrone, 2 Schuss Weißwein

Zubereitung: Frühlingszwiebeln, Lauch, klein geschnittene Peperoni und Knoblauch mit Olivenöl in einer Pfanne oder in einem Wok dünsten, die klein geschnittenen Forellenfilets und die saure Sahne hinzugeben, Macis, Zitronensaft und zisellierte Zitronenschale sowie 2 Schuss Weißwein hinzugeben, nur kurz garen (sonst wird der Fisch zu trocken) und mit Meersalz abschmecken, Spaghetti einrühren und servieren b.Bed. mit frischer Petersilie.

Guten Appetit!

jpo