Herzgesunde Ernährung: #700 Lachs im Butter-Blätterteig mit Schnittlauch-Créme

Zutaten für 10-12 Personen: 1 Lachsfilet mit 1250 g, 800 g Joghurt 10%, 2×280 g Butterblätterteig (Fertigware), 40 g Schnittlauch, 60 ml Olivenöl, Saft einer haben Zitrone, 1 EL Meersalz.

Zubereitung: Lachsseite enthäuten und entgräten. Joghurt mit Olivenöl, Meersalz, Schnitttlauch und Zitronensaft anrühren. In einer passenden Auflaufform eine Lage Butterblätterteig mit Olivenöl auslegen, das enthäutete Lachsfilet von unten gesalzen auslegen, die Creme darübergeben, mit der zweiten Lage Butterblätterteig überdecken, mit zwei Eigelb den Teig bestreichen, im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 190°C. garen. Servieren mit Salat.

Guten Appetit!

jpo