Herzgesunde Ernährung: #672 Pikantes Kikok-Hähnchen mit Blumenkohl, Fenchel-Creme und Orangenöl

Zutaten für 3 Personen 2 Kiko-Schenkel und 1 Kikok-Brust, 1 Blumenkohl, 300 g Joghurt 10%, Olivenöl, 1 Knoblauchknolle, 1 Zitrone, 2 scharfe Peperoni, Kräuter, Meersalz, Fenchelsaat, Olivenöl mit Orange

Zubereitung: Kikok-Schenkel und Kikok-Brust in Olivenöl mit Knoblauch, Meersalz, Kräutern, Saft einer halben Zitrone und 2 Peperoni in einer Pfanne oder einem Wok teils mit und teils ohne Deckel dünsten. Blumenkohl auf dem Teppaniaky mit Dampfspender 45 Minuten mit Dampfglocke garen. Servieren mit Creme aus Joghurt, Olivenöl, Meersalz, Saft einer halben Zitrone und gemörserte Fenchelsaat. Beim Servieren die Kikok-Brust und Schenkel mit Orangenöl übergießen.

Guten Appetit!

jpo