Herzgesunde Ernährung: #637 Spaghetti mit Spinat und Garnelen (Spaghetti agli spinaci e scampi)

Zutaten für 2 Personen: 190 gr. Spaghetti, 50 ml Olivenöl, 2 Peperoni, 1 klein gehackte Knoblauchknolle, 750 gr. White Tiger Garnelen (roh, entdarmt, mit Schale, TK-Ware), 300 gr. Spinat, 1 TL Muskatblüte (Macis), Meersalz, Saft einer Zitrone, 200 gr. Saure Sahne 10%, 1 TL Fenchelsaat, 1 TL Rosenpaprikapulver, Meersalz.
Zubereitung: Den Spinat blanchieren, abschrecken, auspressen und klein schneiden. Die Garnelen von den Schalen befreien. Alle Zutaten in einen Wok gebe, umrühren und garen. Die gekochten Spaghetti hinzugeben und servieren.

Guten Appetit!

jpo