Herzgesunde Ernährung: #616 Spaghetti mit Pulpo & Cedri-Zitrone in Crème fraîche Sauce

Zutaten für 2 Personen: 200 gr. Spaghetti, 360 gr. Oktopus Tentakeln (TK-Ware), zwei Scheiben Cedri-Zirone klein gewürfelt, 1 Zwiebel, 1 rote Peperoni, grobes Meersalz, 4 EL Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Crème fraîche, 2 EL griechischer Joghurt, Saft einer viertel Zitrone, Kräuter der Provence, 1 TL klein gehackte Kapern, 1/3 TL Macis Blüte.

Zubereitung: Zwiebeln, Peperoni und Cedri-Zitrone in Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne dünsten. Die Oktopus Tentakeln im Wasserbad auftauen, in Scheiben und Stücke schneiden und zusammen mit einem EL Crème fraîche, zwei 2 EL griechischem Joghurt und Kräutern der Provence in den Wok geben und 25 Minuten köcheln lassen. Abschmecken mit Meersalz. Zum Schluss die gekochten Nudeln mit 1/4 Kelle Nudelwasseer hinzugeben, schwenken und servieren.

Guten Appetit!

jpo