Herzgesunde Ernährung: #553 Schwertfisch-Gemüsesuppe

Zutaten: Lauch, Möhren, Knollensellerie, Gemüsezwiebel, eingemachte Tomaten oder Dosentomaten, Zitrone, Süßwein, Pastis, Meersalz, Kräuter der Provence, Schwertfischsteaks

Zubereitung: Gemüse ca. eine Stunde in 2 Liter Wasser köcheln lassen. Gemüse abseien, eingemachte Tomaten oder Dosentoaten hinzugeben, Salatkräuter, Schuss Pastis und 150 ml Süßwein hinzugeben, mit Meersalz abschmecken, Kräuter der Provence hinzugeben, zum Schluss die gewürfelten Schwertfischsteaks hinzugeben und 10 Minuten garen lassen. Servieren mit Petersilie.

Guten Appetit!

jpo