Herzgesunde Ernährung: #506 Steak vom weißem Heilbutt mit Drillingen & Rocula

Für den Heilbutt: Ein Steak, 630 gr. für 2-4 Personen, Olivenöl, Fenchelsaat, Meersalz. Bei geringster Hitze in einer kleinen Kupfpfanne mit Deckel auf dem Teppanyaki garen. Dazu gedämpfte Drillinge und Rocula.
Dressing für den Rocula: Olivenöl, Aceto balsamico, Balsamico bianco, Verhältnnis 5:1:1, eine klein geschnittene Zwiebel, Meersalz, Kräuter der Provence.

Guten Appetit!

jpo