Herzgesunde Ernährung: #453 Flammkuchen mit Spinat

Für den Teig: 80 Gr. 00-Mehl, 40 ml Wasser, 3 gr. ein EL Olivenöl, Prise Meersalz.

Für den Belag: 2 EL Tomatensauce mit Salz, Pizzakräutern und Knoblauch, eine Peperoni, Frühlingszwiebeln, 100 gr. Spinat,
Zubereitung: Spinat blanchieren, abkühlen lassen oder unter kaltem Wasserstrahl kühlen, kräftig mit beiden Händen auswringen. Den Pizzateig belegen und bei maximaler Temperatur in den Backofen auf einen Pizzastein schieben und garen.

Guten Appetit!

jpo