Herzgesunde Ernährung: #364 Papayasalat mit Garnelen

Zutaten für 2 Personen: Eine Papaya, eine keine Gurke, ein halbe Möhre, zwei Radieschen, eine halbe Kohlrabi, eine halbe Spitzpaprika, eine Birne, 100 gr. vorgegarte Garnelen.
Für das Dressing: 75 ml saure Sahne, ein EL fruchtiges Olivenöl, 1/2 EL Zitronensaft, ein EL Joghurt, eine drittel Papaya, 1/2 EL Honig, grüner Pfeffer, 2g Salz, alles mit dem Stabmixer pürrieren.

Zubereitung: Gemüse und Obst nach belieben klein schneiden. Dressing anrühren und darüber gießen.

Guten Appetit!

jpo