Herzgesunde Ernährung: #358 Gebutterter Blumenkohl mit Entrecôte und Bratkartoffeln

Blumenkohl auf Sternekochniveau, ganz einfach. Andere nennen ihn gebratenen Blumenkohl, aber er ist gedünstet und hat vom leichten Anbraten Röstaromen, einfach nur köstlich.

Zubereitung: Blumenkohl vierteln und auf dem Teppanyaki mit Dampfglocke mit Olivenöl leicht anbraten, alternativ in der Pfanne mit Deckel, dabei mehrfach wenden, während des Garens ein Stück Meersalzbutter hinzugeben. Bei kleinster Hitze ferig garen.
Servieren z.B. mit Entrecôte vom Beefer und Kartoffeln aus der Olivenölpfanne.

Guten Appetit!

jpo