Herzgesunde Ernährung: #347 Risotto agli asparagi

Zutaten: Risotto Reis, 45 gr pro Person, Gemüsebrühe, Frühlingszwiebeln, grüner Spargel, Knoblauch, kleine Kirschtomaten, Olivenöl, Meersalz, Pfeffer.

Zubereitung: Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Olivenöl in einer Sauteuse anschwitzen, Reis, grünen Spargel und halbierte Kirschtomaten hinzugeben und dünsten, portionsweise Gemüsefond hinzugeben und ca 30 Min garen. Servieren mit Parmesan.

Guten Appetit!

jpo