Herzgesunde Ernährung: #331 Spargel mit Lachssteak

Zutaten: Lachssteaks, Peperoni, Knoblauch, Olivenöl grobes Meersalz für den Fisch. Spargel, Frühlingszwiebeln, Zucchini, gelber Paprika, Krischtomaten, Olivenöl und Acteo balsamico für das Gemüse.

Zubereitung: den gesalzenen Lachs in Olivenöl mit Knoblauch in einer Pfanne von beiden Seitden dünsten. Für das Spargeldressing Olivenöl, Aceto und kleine geschnittene Frühlingszwiebeln, Zucchini, gelber Paprika und Krischtomaten anrichten. Den Spargel gare ich im Fischkocher, mit dem er auch serviert werden kann und im Dampf sich gut warm halten lässt.

Guten Appetit!

jpo