Herzgesunde Ernährung: #267 Seeteufel mit Cedri-Zitrone und Chicorée

Zubereitung: 450 gr. Seeteufelfilet für zwei Personen salzen, in einer kleinen Pfanne mit Kräutern der Provence, Fenchelsamen, Soloknoblauch, Zwiebeln, fermentierten Pfeffer, Cedri-Zitronenscheiben, Tomatenmark und Peperoni in reichlich Olivenöl einlegen und mehrfach mit einer Pinzette wenden. Bei geschlossenem Deckel 25 Minuten bei kleiner Flamme garen, dabei einmal wenden. Zum Schluss gegarte Kartoffeln hinzugeben und bei offenem Deckel reduzieren lassen.

Guten Appetit!

jpo