Herzgesunde Ernährung: #261 Steak vom weissen Heilbutt mit Cedri-Zitrone

Zubereitung: Zwei Steaks vom weissen Heilbutt (hier 630 gr) in einer kleinen Pfanne mit Deckel in reichlich Olivenöl, mit zwei halben Cedri-Zitronenscheiben, Kräutern der Provence, Fenchelsaat, Knoblauch und groben Meersalz von beiden Seiten garen. Servieren mit Kartoffeln und Chicorée Salat. Für das Salatdressing: Olivenöl und weißer Aceto balsamico 2:1, Meersalz, Salatkräuter, Dijonsenf mit Honig und weißen Aceto balsamico.

Guten Appetit!

jpo