Herzgesunde Ernährung: Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse und Feigen

Wurzelgemüse und Feigen in bissgroße Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Kräuter de Provence, Peperoni und Zitrone oder dunklen Aceto balsamico vermengen. Hähnchenschenkel gründlich waschen und ebenfalls mit Olivenöl, Kräutern de Provence, scharfen oder süßen Paprika und zusätzlich mit etwas Honig einreiben. Alles zusammen in eine Auflaufform oder in eine große Pfanne geben und im Backofen oder auf dem Herd garen. Zwischendurch die Schenkel wenden und das Gemüse umverteilen.

Guten Appetit!

jpo