Herzgesunde Ernährung: #488 Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca ist ein traditionelles Nudelgericht aus Süditalien, welches mit haltbaren Zutaten einfach zubereitet wird.

Zutaten für 2 Personen: 150 gr. Fettuchine, 400 gr. Tomaten (alternativ San Marzano Dosentomaten), San Marzano Tomatenmark, Sardellen, Zwiebeln, Capern, Knoblauch, schwarze Oliven, Olivenöl, Peperoni, grobes Meersalz, Olivenöl, Parmesan.
Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Übrige Zutaten hinzugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Tomatenschalen mit einer Pinzette entfernen, Servieren mit Spaghetti oder wie hier Fettuchine und Parmesan.

Guten Appetit!

jpo