Herzgesunde Ernährung: #459 Seezunge vom Teppanyaki mit Pommes Anna und Brokkoli

Eine Seezunge, 450 gr. aus Aquakultur, Kopf mit einem Küchenmesser bis knapp über die Wirbelsäule hinweg von der Fleischseite einschneiden. Dann den Kopf mit den Innereien vom Körper abziehen bzw. abreißen. Flossensaum mit einer Schere abschneiden. Fisch mit etwas Olivenöl auf den Teppanyaki legen, Salz und Fenchelsamen auf beide Seiten streuen und mit Dunstglocke von beiden Seiten 10 Minuten garen. Servieren mit Pommes Anna Karotffeln und gedämpften Brokkoli.

Guten Appetit!

jpo