Herzgesunde Ernährung: #676 Lachsfilet mit Baerlauch im Blätterteigmantel und Wildkräutersalat – warm-up #673

Fischgerichte im Blätterteigmantel bewaren nicht nur das Aroma sondern eignen sich auch zum Aufwärmen selbst nach mehreren Tagen. Optisch wie geschmacklich ist das nicht erkennbar, hier nach 4 Tagen aufgewärmt in einer Kupferdaubiere mit Deckel auf dem Gasherd, obwohl aufgeschnitten. Im Backofen mit Umluft funktioniert das leider nicht. Das Gargut trocknet aus und der Blätterteig dunkelt nach.

Guten Appetit!

jpo