Herzgesunde Ernährung: #182 Lachs im Butter-Blätterteig

Zubereitung: Lachsseite enthäuten und entgräten, von beiden Seiten salzen und so zerteilen, dass ein rechteckiger Block entsteht. Den Lachs oben mit 180 gr. Crème fraîche, Kräutern, Meersalz und geriebener Zitronenschale in einem Butter-Blätterteig einschlagen und den Blätterteig mit Eiweiß verkleben. Das Eigelb oben aufstreichen. Im Backofen 50 Minuten bei 175°C. auf einem Backblech garen.

Guten Appetit!

jpo