Herzgesunde Ernährung: #641 Kiko-Hähnchenbrust mit Rosenkohl und Fenchel-Joghurt

Zutaten für 2-3 Peronen: 3 Kikok-Hähnchen-Brüste, 500gr. Rosenkohl, Olivenöl, Fenchelsaat, RosenPaprika süß, Chiliflocken, Meersalz, Beifuß geschnitten, Knoblauch, griechischer Joghurt, Saft einer halben Zitrone

Zubereitung: Hähnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen, mit Meersalz, Beifuß, Chiliflocken und Rosenpaprika in reichlich Olivenöl in einem Wok mit Deckel garen. Zwischendurch mit einer Pinzette wenden. Rosenkohl 60 Minuten dämpfen.
Für das Dressing die Fenchelsaat mörsern und Joghurt mit Olivenöl, Meersalz, Zitronensaft und der gemörserten Fenchelsaat mit einem Schneebesen anrühren.

Guten Appetit!

jpo