Herzgesunde Ernährung: #615 Spaghetti mit Blattspinat, Feta & Cedri-Zitrone

Zutaten für 2 Personen: 200 gr. Spaghetti, 300 g Blattspinat, 150 g Feta-Käse (hier 77% Schafmilch, 20% Ziegenmilch), zwei 3mm Scheiben Cedri-Zirone klein gewürfelt, 1 Zwiebel, 1 rote Peperoni, grobes Meersalz, 4 EL Olivenöl, 1 EL Crème fraîche, 1 TL Macisblüte.

Zubereitung: Zwiebeln, Peperoni und Cedri-Zitrone in Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne dünsten. Den Spinat abwaschen, blanchieren, abgeschrecken, mit der Hand ausgepressen und mit einem Küchenmesser klein schneiden, dann in den Wok geben. Den Feta klein gewürfelt hinzugeben und alles kurz garen. 1/4 Kelle 0,25 Nudelwasser und dann die gekochten Nudeln hinzugeben und servieren.

Guten Appetit!

jpo