Herzgesunde Ernährung: #597 Weißer Heilbutt mit Rosenkohl

Zutaten: 375 gr. Rosenkohl, 475 gr. Heilbulfilet, 150 gr. griechischer Joghurt, 50 ml Olivenöl, Meersalz, Zitronenschale und Zitronensaft, Kräuter der Provence.

Zubereitung: Heilbutt in einer kleinen Fischpfanne mit Deckel in Olivenöl mit Knoblauch und Fenchelsaat garen. Rosenkohl am Strunkende beschneiden, von den äußeren Blättern befreien und 45 Min. dämpfen. Dressing aus Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Meersalz und Kräuter der Provence mit einem Schneebeesen anrühren. Servieren wie abgebildet.

Guten Appetit!

jpo